Caroline Bielke bjuder på vilt över Stockholms takåsar
I en charmig vindsvåning på Östermalm bor Caroline Bielke, känd dressyrryttare och även marknadsförare av spirulina i Kenya. Caroline har bjudit sin mamma Anna-Lena Nordenfalk och barnen Nils Adam och Charlotte på en god middag.
Menyn är baserad på färsk fisk och vilt samt bär, vardagsmat för Caroline som är uppvuxen på gården Blekhem utanför Västervik där man har både vilt och färsk fisk att tillgå. Caroline har också bott på gården Sturefors utanför Linköping. Hon jagar själv, men då huvudsakligen fågel.
– Jag är noga med maten och med råvarorna. Vi åt ju alltid närodlat hemma och det har också varit viktigt för mig. Hemlagat känns extra gott för dottern Charlotte som bott i England i några år men som nu är hemma igen.
Att Caroline började arbeta med algen spirulina har flera orsaker. Hon åkte till Kenya för att arbeta som volontär och blev då inspirerad att arbeta med produkten som stärker immunförsvaret. Algen är rik på klorofyll, protein, vitaminer och andra livsviktiga näringsämnen, och forskning har visat att spirulina har en inflammationsdämpande effekt.
Se hela receptet på den utsökta middagen HÄR!
Familjemiddag med stek och lingon blir det hos Caroline med mamma Anna-Lena Nordenfalk och barnen Nils Adam och Charlotte Bielke.
Några skivor kallskuret till välkomstdrinken, och utsikt över Stockholms takåsar. Kan det bli bättre …
Dottern Charlotte har kommit hem från England och uppskattar den närodlade maten i Sverige.
Av: Ann Löfberg Foto: Cecilia Liljeton