Populärt: Drottning SilviaKronprinsessan VictoriaPrins DanielPrinsessan MadeleinePrinsessan Sofia

Han är kungaparets privata kock – syns på nya bilden

20 mar, 2024, 17:00 
Magnus Villnow är kock hos kungen och drottning Silvia
Det är doldisen Magnus, 42, som lagar maten åt kungen och Silvia på Drottningholm.
Annons
Titta in på Drottningholm – så bor kungen och Silvia!Brand logo
Titta in på Drottningholm – så bor kungen och Silvia!

Han är kändis i den svenska krogvärlden – och kung i slottsköket på Drottningholm.

Men för de flesta är han en doldis:

42-årige Magnus Villnow – som har prestigeuppdraget som kungaparets privata kock.

Och det betyder att det är han som lagar kungens kaviarsufflé och drottning Silvias fiskluncher.

Kungens privata kock Magnus Villnow
Magnus Villnow – som har kungens krönta monogram på kockskjortan.Foto: Sweden in USA/Instagram

Kungaparet, som ständigt äter trerättersmenyer i jobbet, gillar ju att ta det betydligt enklare till vardags. Särskilt kungen gillar sina skedmiddagar – det vill säga det som vi vanliga kallar soppa!

Annons

Och det är alltså Magnus som ser till att kungaparet serveras den mat som de önskar sig.

Kungen och drottning Silvia
Kungen – en mycket matintresserad chef.Foto: Jonas Ekströmer/TT
Ett kuvert vid ett dukat bord under en kungamiddag
Alltid flotta dukningar på slottet!Foto: Fredrik Sandberg/TT

Kungens kock Magnus Villnow

Magnus Villnow har en bakgrund i Stockholms krogvärld, bland annat på Fredsgatan 12 och Rolfs Kök, och i fem år drev han den hyllade restaurangen Gro på Kungsholmen i Stockholm, tillsammans med kockkollegan Henrik Norén.

Annons

Han har också arbetat på New York-krogarna Aquavit, Falai och Alto – och på en privatbåt i Karibien.

Men numera är det alltså fullt fokus på det kungliga köket, och Magnus följer även med kungaparet på deras utlandsresor – som under förra veckans statsbesök i Mexiko, där det var han som stod bakom den bejublade fyrarättersmenyn vid svarsmiddagen:

Kungen och drottning Silvia vid sin middag under statsbesöket i Mexiko
Det var inte bara kungaparet som flög till Mexiko – deras kock följde också med.Foto: Jonas Ekströmer/TT
Kungen vid svarsmiddagen i Mexiko City, där hans privata kock Magnus Villnow stod för menyn
Kvällens värd kungen.Foto: Jonas Ekströmer/TT
Annons

De 100 gästerna fick avnjuta blomkålscrème toppad med caviar och oxfilé med rotselleri och champinjoner – följt av ostar från Sörmland och punschsorbet med smak av kardemumma.

Och här har vi alltså mannen bakom verket:

Kungens privata kock Magnus Villnow vid kungaparets middag i Mexico City
En sällsynt bild på Magnus Villnow – tagen vid kungaparets svarsmiddag på ett lyxhotell i Mexico City.Foto: Sweden in Mexico/Instagram

Och i höstas var Magnus en av deltagarna när prestigefulla Club des Chefs des Chefs – kallad världens mest exklusiva kulinariska klubb – arrangerade sitt eget gastronomiska G20-möte i Washington. Där måste man vara kock hos en statschef för att kvala in!

Kungens kock Magnus Villnow vid kockarnas eget G20-möte i Washington
Kungens kock Magnus Villnow med sina kollegor vid kockarnas eget ”G20-möte” i Washington: Alla jobbar de hos en statschef!Foto: Sweden in USA/Instagram

Foto: TT, Sweden in USA/Instagram, Sweden in Mexico/Instagram, Clément Morin/Kungliga Hovstaterna.

Annons